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대한관광경영학회> 관광연구> 패스트푸드 레스토랑의 건강메뉴에 대한 소비자의 가치, 태도, 구매의도의 구조적 관계 연구

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패스트푸드 레스토랑의 건강메뉴에 대한 소비자의 가치, 태도, 구매의도의 구조적 관계 연구

The Structural Relationship between Consumer Values, Attitude and Purchase Intention towards Healthy Menu Items at Fast Food Restaurants

박상희 ( Sang Hee Park ) , 조우제 ( Woo Je Cho )
  • : 대한관광경영학회
  • : 관광연구 27권2호
  • : 연속간행물
  • : 2012년 06월
  • : 179-194(16pages)

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본 연구는 소비자 가치(고객의 건강과 외모에 대한 관심도)가 패스트푸드 레스토랑 건강메뉴에 대한 소비자 태도와 구매의도에 미치는 영향을 알아보고자 하는 것이다. 본 연구는 패스트푸드 레스토랑 이용 경험이 있는 일반 고객을 대상으로 온라인 설문을 이용하여 자료를 수집하였으며, 회수된 총 450 설문지 중 417부를 분석 자료로 이용하였다. SPSS WIN 18.0 를 이용하여 탐색적 요인분석과 신뢰도분석을 실시하였으며, 총 5개의 연구가설 검증을 위하여 AMOS 통계패키지를 이용한 구조방정식을 활용해 구성개념간의 인과관계를 검증하였다. 연구 결과 고객의 외모에 대한 관심도는 건강메뉴에 대한 소비자 태도 및 선택 의도에 유의한 영항을 미치나, 고객의 건강에 대한 관심도는 건강메뉴 선택의도에 직접적인 효과가 나타나지 않고 건강메뉴에 대한 소비자 태도에만 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
The aim of this study is to investigate consumers`` purchase behavior toward healthy menu items at a fast food restaurant. A total of 417 samples was collected through online survey, Exploratory factor analysis, reliability analysis, and multiple regression analysis were conducted for the data analysis using statistical package SPSS WIN 18.0, The results of this research display that appearance consciousness has significant effects on both consumers`` attitude and purchase intention toward healthy menu items at a fast food restaurant. On the other hand, health consciousness only influences positive attitude toward buying healthy menu items at a fast food restaurant. In addition, the findings reveal that attitude significantly predicts consumers`` purchase intention for healthy menus at a fast food restaurant. Therefore, marketers can develop effective marketing strategies for their healthy menu items by understanding of consumers`` eating behavior based on the results of this study.

UCI(KEPA)

I410-ECN-0102-2012-320-003117362

간행물정보

  • : 사회과학분야  > 관광학
  • : KCI등재
  • :
  • : 연8회
  • : 1226-2501
  • :
  • : 학술지
  • : 연속간행물
  • : 1991-2019
  • : 2037


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1수학여행의 심리·교육적 효과분석

저자 : 고동우 ( Dong Woo Ko ) , 이영숙 ( Young Suk Lee ) , 문상정 ( Sang Jeong Moon )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 1-20 (20 pages)

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본 연구는 체험학습의 일1부인 수학여행이 학교생활만족에 직·간접적으로 영향을 미치게 될 것이라는 문제의식에서 출발하여 수학여행참여가 학생의 정서변화와 함께 학교생활만족에 미치는 영향에 대해 규명하고자 한다. 분석 결과, 크게 두 가지 특징이 발견되었다. 첫째, 수학여행 참여는 심리적 측면에서 긍정적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 정서 변화 요인 중 우울 수준은 수학여행 이후에 유의미하게 감소되었고, 인지 역량 부분은 수학여행 이후에 유의미하게 증가되었다. 그러나 긍정기분과 불안, 그리고 사회적 능력 요인은 유의미한 영향을 받지 않은 것으로 확인되었다. 둘째, 수학여행참여는 예상했던 것처럼 학교생활만족에 긍정적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다만, 학교생활만족요인 중 교우관계와 학급 분위기에는 영향을 미치지 않았다. 그러나 학업과 수업, 교사관계에 대한 만족도가 증가하였고, 학교규칙에 대한 만족과 전반적인 학교생활만족도가 증가한 것을 확인할 수 있었다. 본 연구 결과를 근거로 초·중등학교의 교육과정을 편성하는 데 있어 체험학습과 같은 프로그램을 계발·실행하는 방식으로 활용된다면 교육의 질이 향상되고 궁극적으로 교육의 발전을 도모할 수 있을 것이다.

2패밀리레스토랑에서 만족과 재구매의도 간에 전환장벽의 조절효과

저자 : 김광지 ( Kwang Ji Kim )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 21-38 (18 pages)

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최근의 연구에서 재구매의도에 영향을 미치는 고객의 의사결정 요인으로 만족에서 전환장벽의 중요성으로 이동하고 있다. 따라서 본 연구의 목적은 전환장벽이 재구매의도에 미치는영향과 만족과 재구매의도 간에 전환장벽의 조절효과를 검증하고자 하는데 있다. 연구의 목적을 위해 문헌연구와 실증분석을 실시하였다. 문헌연구는 만족, 전환장벽, 그리고 재구매의도에 관한 이론적 고찰과 실증분석을 위해 설문조사를 통해 자료를 수집하였으며, 응답자는 398명을 대상으로 실증분석을 실시하였다. 가설검증 결과를 살펴보면 다음과 같다. 첫째, 만족은 재구매의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 전환비용이 재구매의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 대안의 매력도와 만족의 상호작용 항목이 재구매의도에 유의한 영항을 미치는 것으로 나타나 조절효과를 확인하였다. 본 연구 결과의 시사점과 한계점을 제시하였다.

3여가활동의 라이프스타일 유형에 따른 여가만족과 자아실현 관계연구

저자 : 김동준 ( Dong Joon Kim ) , 황대욱 ( Dae Uk Hwang )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 39-60 (22 pages)

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본 연구는 최근 여가활동에 대한 보다 정확하고 체계적인 욕구파악에 따른 여가만족과 삶의 질을 가늠할 수 있는 자아실현과의 관계성을 파악하여 라이프스타일에 따른 맞춤형 여가마케팅 전략을 제시하고자 연구하였다. 실증 분석을 통해 본 연구에서 제시한 연구문제를 검증한 결과는 다음과 같다. 첫째, 라이프스타일 요인분석결과 외모중시형, 계획적생활형, 서구편리추구형, 여가향유 및 리더적활동형, 건강중시형, 알뜰절약형의 6개 요인으로 도출되었으며, 군집분석 결과에서는 3개의 군집인 외모/건강/여가향유형, 서구편리추구형, 알뜰/계획생활형의 3개 군집으로 분석되었고, 여가만족의 요인분석결과 생리만족, 교육만족, 사회만족, 심리만족, 휴식만족, 환경만족 요인으로 도출되었고, 자아실현 변수에서는 정서적, 업무적, 도덕적 자아실현으로 분석하였다. 둘째, 라이프스타일 유형에 따른 여가만족 차이분석결과 외모/건강/여가향유형 집단과 알뜰/계획생활형 집단의 여가만족도가 높음을 확인하였다. 셋째, 자아실현에 여가만족이 영향을 미치는지 확인한 결과 정서적 자아실현에는 사회만족과 휴식만족이 중요한 변수임을 나타냈고, 업무적 자아실현에는 생리만족과 사회만족이 주요한 영향관계를 보였다. 도덕적 자아실현에 영향을 미친 요인은 심리만족 요인으로 분석되었다. 본 연구결과를 바탕으로 여가와 관련된 사업에 여가활동 집단의 욕구와 여가만족을 높이기 위한 전략적 방안 강구가 가능하며, 여가 활성화 차원에서 어떠한 관점에서 준비해야 하는지에 대한 시사점을 제시하였다.

4지역특산물 축제의 잠재적 영향 인식에 관한 연구 -이천쌀문화축제 방문객을 중심으로-

저자 : 김상범 ( Sang Bum Kim ) , 김문명 ( Moon Myoung Kim ) , 이수영 ( Soo Bum Lee )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 61-73 (13 pages)

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본 연구에서는 지역특산물 축제가 가지고 있는 경제파급효과와 사회적효과 전반에 걸친 연구를 시행하여 분석결과를 제시하고 그에 따른 시사점을 제공하고자 한다. 연구의 진행을 위해서 선행연구를 시행한 결과 지역의 잠재적인 영향에 대하여 5개 영역으로 세분화하고 긍정적/부정적 효과의 지표를 제시한 Fredline, Jago과 Derry(2003)를 기반으로 하여 이에 따른 잠재적 속성(경제파급효과, 관광/지역효과, 물리적효과, 사회문화적효과, 심리적효과)간의 관계를 경로분석(Path Analysis)을 통해 분석하였다. 실증 분석을 통해 본 연구에서 제시한 연구문제를 검증한 결과는 다음과 같다. 연구결과 긍정적인 효과에 대한 속성은 유의수준(p<0.001)에서 경제파급효과(1.000), 관광/지역효과(0.985), 심리적효과(0.937), 물리적효과(0.927), 사회문화적효과(0.908)순으로 나타났다. 반면에 부정적인 효과에 대한 속성은 심리적효과(2.359), 사회문화적효과(2.290), 관광/지역적효과(1.806), 물리적효과(1.688), 경제파급효과(1.000)순으로 나타났다. 이와 같은 결과는 관광객이 이천쌀문화축제에 대한 경제파급효과가 가장 큰 영향을 미치고 있음을 나타내며 부정적인 효과는 작게 인식하고 있음을 의미한다.

5정보시스템 수용자의 컴퓨터 자기효능감, 정보시스템 품질, 수용태도와 업무성과 간의 구조적 관계에 관한 연구 -서울 시내 특1급 POS 정보시스템 수용자를 대상으로-

저자 : 김용일 ( Young Il Kim ) , 양현교 ( Hyun Kyo Yang )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 75-93 (19 pages)

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본 연구의 목적은 호텔 레스토랑 POS 정보시스템의 효율성을 측정하기 위해 수용자의 컴퓨터 자기효능감, 정보시스템 품질, 수용태도 그리고 업무성과 간의 구조적 관계를 고찰하여 호텔 레스토랑 업장에서의 정보시스템 운영방안과 개발방향을 제시하고자 한다. 이를 위해 2011년 3월 10일부터 30일까지 약 3주간 서울 시내 특1급 호텔 레스토랑 직원들을 대상으로 200부의 설문지를 배포하였으며, 이 중 다수의 결측값이 존재하거나 설문태도가 불성실한 13부를 제외한 187부(93%)를 실증분석 자료로 활용하였다. 이에 따른 본 연구의 발견점은 다음과 같다. 첫째, POS 정보시스템 수용자의 컴퓨터 자기효능감은 시스템 품질과 정보품질에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 둘째, POS 정보시스템 품질 요인 중 시스템 품질은 수용자의 유용성과 사용의 용이성 유의한 정(+)의 영향을 미쳤으며, 정보품질은 유용성에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 셋째, 호텔 레스토랑 직원의 업무성과를 증대하는 결정요인으로 정보시스템 수용태도 요인 중 유용성이 가장 큰 영향을 미쳤으며, 그 다음 사용의 용이성과 수용자의 자기효능감 의 순으로 유의한 정(+) 관련성이 있음을 입증하였다. 이와 같은 연구결과를 통해 호텔적원의 업무성과를 증대하기 위한 방안으로 POS 정보시스템 품질의 우수성은 물론 긍정적인 수용태도와 수용자의 자기효능감 역시 중요 요인임을 시사하고 있다.

6호텔 신입사원의 OJT(직장 내 교육)에 대한 만족이 조직몰입에 미치는 영향 -심리적 주인의식의 매개효과를 중심으로-

저자 : 김혜미 ( Hye Mi Kim ) , 이형룡 ( Hyung Ryong Lee )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 95-114 (20 pages)

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본 연구는 호텔기업에서 신입사원들을 대상으로 실시하고 있는 교육훈련의 방법 중 하나인 OJT(직장 내 교육)에 대한 만족이 호텔 신입사원들의 조직유효성을 높일 수 있을 것으로 사료되어, OJT에 대한 만족이 심리적 주인의식과 조직몰입에 미치는 영향에 대해 알아보고, 심리적 주인의식이 신입사원의 OJT에 대한 만족과 조직몰입과의 관계에 미치는 매개효과를 실증분석 하였다. 실증분석 결과, 호텔 신입사원의 OJT에 대한 만족의 하위요인 인 교육내용과 교육환경, 교육 강사 자질의 3개 요인이 모두 심리적 주인의식에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 교육내용과 교육 강사 자질은 조직몰입에도 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 교육환경은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한 심리적 주인의식은 조직몰입에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 호텔 신입사원의 OJT에 대한 만족과 조직몰입의 관계에서 심리적 주인의식의 매개효과를 살펴본 결과, 교육내용과 조직몰입 간의 관계에서는 완전매개효과를, 교육 강사 자질과 조직몰입 간의 관계에서는 부분매개효과를 미치는 것으로 나타났다.

7중국인의 축제 참관동기에 따른 시장세분화 -2010 상해엑스포 참가자를 중심으로-

저자 : 노정희 ( Jeong Hee Noh )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 115-136 (22 pages)

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본 연구는 축제/이벤트 참관자의 참관동기 유형에 따라 시장을 세분화하고 인구 통계적 특성과 참관 행동별 특성과 만족도를 분석하여 각 목표시장별 마케팅 전략을 제안하고자 하였다. 연구의 조상대상은 ``2010년 상하이 엑스포``에 참관한 중국인이며, 현장조사를 통해 340명의 표본자료를 수집하여 자료분석에 사용하였다. 군집분석 결과 ``다편익추구``, ``중도적추구``, ``소극적추구``의 세 개의 군집으로 구분 되었다. 연구결과 참관자의 참관동기는 군집별로 유의미한 차이를 보였으며, 시장세분화 및 엑스포 참관 동기 유형별 마케팅 전략 수립을 위한 도구로서 각 군집에 영향을 미치는 주요한 요인들은 인구통계학적 특성인 연령, 결혼상태, 가계수입 등이다. 엑스포 참관 행동 특성 중에서는 정보원천, 전체적인 만족도, 재방문의사, 추천의사로 조사 되었다. 이 연구의 결과는 축제/이벤트 관련자들이 중국인 참관객의 참관을 증대시키기 위한 실무적 시사점을 제공할 것이다.

8호텔 종사자의 감정노동에 따른 긍정적 영향에 관한 연구 -조직문화의 매개효과를 중심으로-

저자 : 도현옥 ( Hyun Ok Do )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 137-159 (23 pages)

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본 연구는 호텔종사자의 감정노동이 직무태도(직무만족, 직무몰입)에 미치는 영향을 살펴보고, 호텔기업의 독특한 조직문화가 호텔종사자의 직무태도에 어떠한 매개역할을 하는지 알아보고자 하였다. 연구결과 가설 1의 검증결과로 감정노동의 심화행동은 직무만족 및 직무몰입에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 표면행동은 직무만족 및 직무몰입에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한, 조직문화, 개발문화, 합리문화는 감정노동의 심화행동이 직무만족 및 직무몰입에 영향을 미치는데 있어서 매개역할을 하는 것으로 나타났으나, 위계문화는 매개역할을 하지 못하는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 호텔 종사원들이 고객에게 보여야 하는 긍정의 감정을 느끼기 위해 최선을 다하고, 고객을 대할 때에 진정성 있게 대하고, 표현하는 감정과 느끼는 감정을 일치시키기 위해 노력한다면, 감정노동도 직무만족 및 직무몰입에 정의 영향을 미칠 수 있는 결과를 나타낸 것이라 하겠다.

9호텔종사원의 직업선택 동기, 직무만족, 성취감, 추천의도에 관한 실증적 연구

저자 : 박경호 ( Kyung Ho Park )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 161-177 (17 pages)

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국내·외 관련 연구의 동향들을 살펴보면 아직 호텔종사원들의 직업선택 동기 정도와 직무만족에 대한 연구는 매우 부족한 것으로 조사되었다. 본 연구에서는 첫째, 호텔종사원들이 입사 전 갖는 직업선택 동기요인과 현재 근무하면서 느끼는 직무만족요인을 이론적으로 체계화하며, 둘째, 직업선택 동기요인, 직무만족, 성취감, 추천의도에 영향을 미치는 중요 변수를 고찰하여 실무적인 자료제공을 하고자 한다. 관련 변인들 간의 인과관계의 결과를 살펴보면 첫째, 호텔종사원 직업선택 동기와 직무성취 만족도 간의 인과관계에서는 개인적 혜택요인과 사회적 환경요인 두 요인에서 유의적인 인과관계가 존재하며, 둘째, 호텔종사원 직업선택 동기와 성취감 간의 인과관계에서는 사회적 환경만이 유의한 인과관계가 있으며, 셋째, 호텔종사원 직업선택 동기와 추천의도 간의 인과관계에서는 사회적 환경, 개인적 혜택 두 요인이 유의하며, 넷째, 호텔종사원 직무만족과 성취감 간의 인과관계에서는 직업 안정성 요인에서 유의하며, 다섯째, 호텔종사원 직무만족과 추천의도 간의 인과관계에서는 보수 공정성과 직업 안정성 요인이 유의한 인과관계를 보였다.

10패스트푸드 레스토랑의 건강메뉴에 대한 소비자의 가치, 태도, 구매의도의 구조적 관계 연구

저자 : 박상희 ( Sang Hee Park ) , 조우제 ( Woo Je Cho )

발행기관 : 대한관광경영학회 간행물 : 관광연구 27권 2호 발행 연도 : 2012 페이지 : pp. 179-194 (16 pages)

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본 연구는 소비자 가치(고객의 건강과 외모에 대한 관심도)가 패스트푸드 레스토랑 건강메뉴에 대한 소비자 태도와 구매의도에 미치는 영향을 알아보고자 하는 것이다. 본 연구는 패스트푸드 레스토랑 이용 경험이 있는 일반 고객을 대상으로 온라인 설문을 이용하여 자료를 수집하였으며, 회수된 총 450 설문지 중 417부를 분석 자료로 이용하였다. SPSS WIN 18.0 를 이용하여 탐색적 요인분석과 신뢰도분석을 실시하였으며, 총 5개의 연구가설 검증을 위하여 AMOS 통계패키지를 이용한 구조방정식을 활용해 구성개념간의 인과관계를 검증하였다. 연구 결과 고객의 외모에 대한 관심도는 건강메뉴에 대한 소비자 태도 및 선택 의도에 유의한 영항을 미치나, 고객의 건강에 대한 관심도는 건강메뉴 선택의도에 직접적인 효과가 나타나지 않고 건강메뉴에 대한 소비자 태도에만 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.

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